【經典商品】看圖就能學會的省時料理178：如何醃漬食材？簡便的汆燙方式？ 加熱時間的拿捏？烹調流程完整圖解分享
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
產品 挑戰比煮水餃、泡麵更快速的料理方式
掌握主廚私傳技巧 大幅縮短烹調時間
一提到「省時」兩字，你是否立刻聯想到精簡的步驟？其實「省時」往往是讓常見的菜色變得更加美味的工夫，尤其在料理方式與食材不斷進化之下，花點心思就有可能讓整個烹調過程大幅縮短。
CP值超高
禮物例如製作日式漢堡排的時候，都會先將洋蔥炒過一遍吧？可是在本書中，卻建議讀者直接將生洋蔥加進肉裡面，因為洋蔥裡的蛋白質分解酵素可讓肉變得柔軟；另外，烤竹筴魚的時候不先去除內臟，是因為內臟的美味成分可讓竹筴魚的美味在一瞬間升級；牛蒡的傳統處理方法都得先泡水去除澀味，但是泡水也會讓牛蒡的營養與美味流失，所以要趁著澀味還好吃的時候，立刻動手烹調。
省錢大作戰
上述這些省時秘訣的背後都有讓食材變得更好吃的用意，而本書介紹的就是將多餘的步驟省去，在短時間之內作出一道道美味佳餚的技巧。
分段處理食材 讓作菜流程更流暢年終募集
熱銷商品要加快烹調的速度不一定非得準備特殊料理道具，但卻需要懂得「分段」處理食材。為了讓整個作菜的流程變得流暢，在備齊今晚菜色所需的食材之後，應該先想想哪一道菜最花時間，第一步又該先做哪些事，在腦袋裡模擬一次先後順序。在等待熱水煮滾之前可以先洗菜或切菜，而在等食材煮好或烤好之前，可以抓緊時間完成配菜，也就能將料理的所需時間壓縮到最低。
優惠專區
送禮推薦好康此外，咖哩或黑輪這類燉煮食品先作好備用是好不好吃的關鍵，因為這類食品冷卻過後，味道會變得更加圓潤而美味，而這也算是一種省時的技巧喔！
特別收錄
蔬菜的切法+魚類的事前處理+乾貨的泡發方式+料理用語解說集
商品訊息簡述:
作者： 浜内千波
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/07/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
嚇阻伊朗…川普增兵中東 軍售沙國 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網
川普出訪日本前夕宣布增派1500名美軍至中東，以因應伊朗危機。（美聯社） 分享 facebook 美國總統川普出訪日本前表示，他願意與民主黨籍眾院議長波洛西合作。同日川普政府宣布將在中東增兵，並規避國會出售武器給沙烏地阿拉伯等國。川普廿四日表示，他不清楚社群媒體瘋傳有關波洛西遭竄改的影片，並稱他絕對願意與民主黨領袖合作，同時又稱波洛西「沒辦法幫助國家」。波洛西假影片被放慢處理，使她說話特惠省錢速度減慢，有如喝醉。. } })超值推薦超值推; } 川普前往日本前告訴記者：「我不知道那些影片，我能告訴你，我在這裡是為了幫助國家。」川普稱民主黨人必須放棄調查他的政府、競限定折扣價網友超推選活動和財務狀況，這樣雙方才能在基礎建設、藥物定價等議題上合作。他還說波洛西並未幫助國家，民主黨人不停阻礙並嚴重傷害美國。就在同一日，川普宣布增派一千五百名美軍部署中東地區，以因應伊朗緊張局面。國務卿龐培歐也在廿四日稍晚通知國會，川普政府緊急出售價值八十億美元的武器給沙烏地、阿拉伯聯合大公國和約旦，嚇阻伊朗在中東地區的影響。龐培歐表示：撿便宜購物網路熱銷「出售這些武器能支持我國盟友，增加中東穩定，並幫助這些國家嚇阻並防禦伊朗。」他強調應盡快移交武器至中東。針對此事，民主黨籍聯邦參議員梅南德茲表示，政府這項軍售欠缺合法或具體理由，他說：「我很失望，但不訝異，川普政府又一次未以長期國安利益為優先或未力挺人權，反而支持沙國等獨裁國家。」聯邦參議員墨菲則表示，政府緊急軍售是因為議員會阻止移交武器。他說：「川普利用法規漏洞，只是因為他知道國會不會批准出售。政府並無新的『緊急』理由出售炸彈給沙國。」
【端午節全台肉粽推薦】吃粽子過端午！附帶南北粽大PK | 旅遊 | 聯合新聞網
又到了該吃粽子的季節了，還記得以前每逢端午節，家家戶戶總是會飄散著葉、糯米、和各種配料綜合在一起的香味。隨著時代的進步，取而代之的，許多人端午節肉粽都選擇到各大超商、飯店訂購。想念端午節才有的「粽香」嗎？讓小編來介紹全台端午節必吃的肉粽吧～粽子種類 分享 facebook 大安 四喜商品行四喜商品行 圖／IG, oliver5199 分享 facebook 這間位在台北大安區的肉粽，可以說是每個台北居民一定知道的粽子名店，有一般常見的蛋黃粽、鮮肉粽，也有甜的豆沙粽，用料實在，鹹蛋黃寧願用高成本的新鮮鹹蛋黃，而不是使用冷凍的，粽子內的滷肉、排骨也都是老闆自己滷製的，難怪四喜商品行的粽子不只在端午節熱賣，平常也是信維市場熱門的粽子店家！. } }); } 四喜肉粽也曾被不少台灣美食評論家評價為冠軍粽子呢！完全是端午節不可錯過的美味啊！小編偷偷說：四喜肉粽隱身在信維市場二樓，老闆不喜歡張揚，只希望留給顧客更好的品質！店家資訊：官網>> 電話：(02)2707-2530地址：台北市大安區信義路四段60之46號2F 石門 十八王公劉家肉粽十八王公劉家肉粽 圖／IG, chiukirin 分享 facebook 這間位在東北角的劉家肉粽，粽子香已經飄散將近四十年，說到十八王公廟一定會想到這間「劉家肉粽」，不論南部粽或南部粽，店內均有販售。「劉家肉粽」絕對是北部地區首屈一指的必吃肉粽店。每次小編騎車去北海岸時，經過「劉家肉粽」富基店時，一定會來上一顆，搭配窗外的無邊際海景服用，內心所帶來的感動不是幾行文字可以道盡的啊~~小編偷偷說：劉家肉粽的官網可事先預約端午節肉粽，提醒各位美食饕客們，一定要記得提早預定，劉家肉粽常常還沒到端午節，粽子就全數預約完畢啊！店家資訊 官網>>石門富基店電話：(02)2638-0888地址：新北市石門區崁仔腳58-18號石門店電話：(02)2638-1088地址：新北市石門區中央路30號士林店電話：(02)2832-4060地址：台北市士林區文林路726號芬園 古早味燒肉粽芬園 圖／IG, anice0401 分享 facebook 位於馬路邊矮小的平房，毫不起眼，不知道的人「走過路過絕對會錯過」，這間位於彰化芬園必吃的「古早味燒肉粽」，但要是知道你錯過的是什麼樣的美味端午節必吃網路熱銷商品優惠專區，保證會後悔！看到掛滿一串一串的肉粽和馬路邊絡繹不絕的排隊人潮，就知道「芬園古早味燒肉粽」到了。店內賣的肉粽偏向南部粽口味，糯米包覆著肥肉和瘦肉還有蝦米，再加上紅蔥頭的香氣，吃過的人都說粽子份量超級澎湃的，而且一顆才賣35元，CP值超高的，難怪大家都整串整串的在買。你看看，「芬園古早味燒肉粽」是不是端午節必吃的粽子呢！ 店家資訊 官方FB>>電話：(04)9252-5189地址：彰化縣芬園鄉溪頭村彰南路一段194號 台中 一品肉粽一品肉粽 圖／IG, foodie_chiehs 分享 facebook 「一品肉粽」除了得過台中金粽比賽第一名，還是台中市長胡志強也推薦的肉粽。店內主要販售南部粽子。「一品肉粽」為了做出媽媽的味道，可是找來24個大廚和15位媽媽一起研發出帶有「媽媽味」的肉粽。用料相當實在的「一品肉粽」內餡有蝦米、豆乾、埔里香菇、雲林花生、蛋黃、精選的豬後腿肉，再灑上南部粽必備的花生粉吃進去，真的是超幸福的！端午節的腳步逼近，大家要買要快，免得這麼暢銷的肉粽被大家搶購一空啊~ 店家資訊 官方FB>暢銷排行 >電話：(04) 2329-3765地址：台中市英才路464號台南 圓環頂肉粽菜粽專家圓環頂肉粽菜粽專家 圖／IG 分享 facebook 來自西螺的糯米、北港的花生、東部來的月桂葉、老闆精心釀造的醬油膏和純花生磨製出來團購人氣商品人氣商品排行榜的花生粉最後在灑上香菜。天啊~小編現在好想坐車衝去台南吃這顆在地人最為推薦的肉粽哦！粽子絕對不是只有端午節才能享用的美食。在民國四十年創業，已經有60年歷史的「圓環頂肉粽菜粽專家」是台南人最愛的早餐，每天的營業時間是05:30~13:30，他們使用月桂葉當作粽葉的粽子，除了糯米香、餡料所帶有的味道之外，還有著獨特的月桂香。另外，最棒的是，在肉粽上灑上滿滿的花生粉，這就是南部粽才會有的好味道！店家資訊 官方FB>>電話：(06) 222-0752地址：台南市中西區府前路一段40號屏東 上好肉粽117(source by IG, lamnatashapeng)24小時營業的「上好肉粽」是屏東地區在地人推薦必吃的肉粽。以大中小三種尺寸計價。內餡使用台糖的五花肉、香菇、栗子、鹹蛋黃、蝦米、魷魚、 花生，餡料會依照肉粽的大小所調整。點肉粽都會附上一碗味噌湯。Q彈的糯米灑上花生粉還有店家特製的醬汁，一口肉粽一口湯，意外的match！ 店家資訊 官網>>仁愛店 電話：(08) 734-5779地址：屏東市廈門街88號夜市店電話：(08)733-7886地址：屏東市民族路23-25號高雄 郭家肉粽郭家肉粽 圖／IG,suiyobi_ 分享 facebook 位在鹽埕區的郭家肉粽，在騎樓間的老式建築中樹立著，飄香一甲子的在地老味道，饕客們說，郭家肉粽絕對要淋上香醇醬油膏在灑上花生粉才對味！郭家肉粽共有兩層樓，店內裝潢也便宜折價卷非常複古，二樓設計成郭家粽子故事館，推薦各位親自到現場品嘗美味的粽子，一邊認識這不可錯過的好味道！小編偷偷說：郭家不只賣肉粽，還有豬腳湯和四神湯哦！ 店家資訊 官網>>電話：(07)551-2747地址：高雄市鹽埕區北斗街19號以上幾間全台必吃肉粽，平常已經很多人，更別說端午節了。還沒想好端午節要吃哪間肉粽的，趕快手刀去小編推薦的這幾間訂購一下，以免向隅。另外，小編也要溫馨提醒一下，不要吃太多粽子，除了腸胃會不舒服以外，還會爆卡啊～更多本月熱門活動整理，請看https://www.funtime.com.tw/blog/funtime/taiwan-may-activity-calendar?utm_source=UDN&utm_medium=blog_refer&utm_campaign=日期(190521)" target="_blank">「FunTime五月份旅遊活動月曆」更多熱門自助攻略，請看「跟著FunTime趣旅行」想知道更多旅遊美食資訊，請追蹤按讚「udn走跳世界」
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