【2019必買商品】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書vol.2 咖啡館前台實務篇超值推
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
韓國８大國家標準基礎項目訓練，
vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」，
咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。
隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是使受訓人員能以統一標準執行咖必買啡產業現場業務。
必買清單受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則發燒好康，
在【咖啡調理方面】須熟稔「蒸煮牛奶」、「蒸氣棒的分解與清潔方法」、「義式濃縮咖啡飲品製作」等專業能力，
在【賣場顧客服務方面】須熟稔「顧客接待」、「咖啡廳整理整頓」、「客訴對應與客訴處理方法」等，理解咖啡實際製作技法，並進入前台達成客戶要求事項。
本書共分上下兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
上冊收錄了咖啡廳管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
下冊則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡廳顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡廳經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的最暢銷產品專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
折價卷開箱炫耀文
【調理師８大基礎項目訓練】
①咖啡廳管理
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡非逛不可萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製做
⑧咖啡廳顧客服務及經營
本書特色
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
好康◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具操作方法、牛奶與義式咖啡的製作步驟，講述世界規範標準。
超值推薦
◎提供咖啡廳顧客接待、商品整頓、客訴應對與處理實務準則。
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商品訊息簡述:
作者： 尹善熙, 李榮敏, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2019/01/10
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以老街鐵窗花為靈感設計文創品 弘光科大學生獲獎肯定 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
弘光科技大學文化創意產業系學生作品「築跡」，參加文化部文化資產局「A+創意季」設計競賽，在162件作品中脫穎而出，獲得文資類特別獎。作品由3位大四學生設計，他們走訪老街從鐵窗花為靈感，製作出圖鑑、商家立牌、導覽小冊等文創商品。文創系主任涂卉表示，A+創意季今年滿10年，主辦單位邀請全台23校43系學生展出，這次總共有1530優惠網站大力推薦件作品報名，數量歷年最多，最後162件入圍，經36位國內外專業評審討論後，該系上大四學生作品「築跡」由她及業界協同教師賴可謙共同指導，拿下文資類特別獎，該組3位學生走訪梧棲老街，透過與商家及民眾的交談，再把蒐集來的各種建材元素，用繪圖軟體還原到最原始的樣貌，開發出具有在地文化底蘊的文創商品。. } }); } 設計「築跡」的學生曹雅姿表示，她和同學一起走訪梧棲老街2018熱銷商品暢銷排行時，發現這裡不像三峽、大溪等地老街熱鬧，假日沒有觀光人潮，雖是一般的住宅區，卻能讓他們細看出當地特色，老屋很多，走訪數十次後，決定從鐵窗花著手，挖掘老房子背後的故事，花了一年半的時間，蒐集各種建築元素，再進行繪圖、設計。作品獲得文資類特別獎，一起參予製作的學生黃文政說，「真的很意外，根本連想都沒想到。」因為鐵窗花相關系列的作品歷年來有不少人做過，一開始老師不斷問他們，要怎麼製作跟別人不一樣？最後，他們從與民眾訪談的中找尋故事，豐富了鐵窗花的內涵，甚至把老屋拆下網路人氣產品top10來的老木塊當材料，讓每一個設計出來的鐵窗花，充滿濃濃的人情味溫度。弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感，設計出的文創商品獲獎。記者游振昇／攝影 分享 facebook 弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感，設計出的文創商品獲獎。記者游振昇／攝影 分享 選購指南暢銷排行 facebook
體驗史前生活 新北考古公園5月25日啟用 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網
新北考古公園將於25日正式啟用。完成史前技能挑戰可獲「達人Tatto手繪認證」。 圖／新北市政府提供 分享 fa購物網路購物cebook 位於新北市八里十三行博物館旁的新北考古公園將在本周六正式啟用。為慶祝開園，並結合「2019考古生活節」，將於5月25日、26日盛大舉辦，連續2天從上午10點到下午5點設置超過120個攤位，讓民眾在原始聚落氛圍中免費體驗古代生活「食衣住行育樂」各種活動。此外，金曲歌王舒米恩、台灣首支原民拉丁饒舌樂團Boxing等超強卡司也將首度在考古公園「獻聲」，新北市府邀請民眾一起嗨翻天。. } }); } 新北市文化局長蔡佳芬表示，新北考古公園是全台最大的考古主題園區，面積達5.2公頃，融入考古、教育、生態、藝術與人文等元素，串連十三行博物抗漲享好禮館，完整地呈現十三行文化，也是台灣文化資產的新亮點。園區設有住屋、草棚、穀倉、部落渠道等地景展示，園區並分為教育演示區、部落教學區、狩獵教學區等三大主題特區，為休閒性與知識性兼具的全新文化空間。十三行博物館館長陳春蘭則表示，為慶祝考古公園啟用，特別結合一年一度的「考古生活節」舉辦，首度串連博物館及考古公園場地，打造國內唯一且史上最大的考古嘉年華，以「古代生活」為主題，從豐富精采的考古市集、展限定折扣價網友超推演及體驗活動，完整呈現從古至今的人類生活與環境互動。今年並祭出堅強表演陣容與民眾同歡，5月25日下午2點30分開幕儀式由台灣知名音樂肢體劇場「身聲劇場」使用生活樂器，結合互動和戲劇用節奏釋放觀眾的全身細胞；26日除原住民拉丁饒舌樂團「Boxing」外，邀請新店新和國小以及八里米倉國小，帶給觀眾熱力四射阿美族樂舞和太鼓表演。館方特別邀集國定考古遺址及學術單位推出「史前技能」挑戰，完成製陶術、狩獵術、農事術、工藝術任一技能，還能獲考古生活節限定「達人Tatto手繪認證」，歡迎前往挑戰！更多資訊熱門商品折價卷請上考古生活節活動網站http://www.ntpcarchaeology.org.tw查詢。新北考古公園將於25日正式啟用。完成史前技能挑戰可獲「達人Tatto手繪認證」。 圖／新北市政府提供 分享 facebook
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