【省錢達人】以科學解讀咖啡的祕密：探究美味的原理！從一顆生豆到一杯咖啡，東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問-哪裡買的到?
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
產品咖啡的香醇美味絕非憑空得來，本書以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！
不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？
用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？
為什麼烘焙豆表面會出油？
有機咖啡比較好喝嗎？
暢銷商品烘焙豆表面的皺摺是否會影響味道？
★一本不論是初學者還是從業人員都受用的咖啡全指南。
˙從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！
˙以科學觀點分析咖啡關鍵性的問題，讓你茅塞頓開！
折價卷˙簡明精確的敘述方式，破解你對咖啡的各種迷惑！
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省錢妙招簡明的字句搭配趣味橫生的插圖，解說基礎知識與專業用語，並透過Q＆A的方式解答咖啡美味背後的各種原因。
最新出版讓你藉由科學知識，更懂得享受咖啡的香醇美好。
Ｑ：不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？
簡單說→將生豆中咖啡因以外的水溶性成分溶入水中，再將另一批生豆浸泡在水中，咖啡因便會溶出。另外也可利用二氧化碳加壓方式。
Ｑ：用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？
簡單說→水的選擇只是調整酸味強度的手段之一。與其如此，我比較建議更換烘焙豆，或是改變咖啡液萃取時的濃度。
Ｑ：咖啡液澄澈透明代表咖啡很美味嗎？
簡單說→咖啡液混濁是因為生豆溶出的成分所致。但並不代表原料差或不美味，也沒有醫學報告證明對健康有害。
Ｑ：水分越多的生豆越新鮮？還是青草味越重的生豆越新鮮？
簡單說→水分與青草味跟咖啡的品質評價沒有直接關係。
(詳細解說請翻閱本書)
日本亞馬遜★★★★★五顆星超好評
年終募集˙「太棒了！解答了我長年以來的疑惑！隨時都把這本書放在身邊翻閱，超實用！」By 玄人
發燒好康˙「不只是單純介紹泡咖啡的方法，而是詳盡說明該如何才能泡出好喝的咖啡，為此應該運用什麼樣的工具，又該選擇哪一種咖啡豆，對於想從事咖啡業的人，也介紹了挑選生豆及烘焙的方法，就像一本字典般隨問隨答！」By サトシ（SATOSHI）
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「只要掌握邏輯就可以了解問題的核心……數學是如此，咖啡亦如是。本書作者用淺顯易懂的Q＆A，簡單而有邏輯的敘述咖啡的基礎概念……包含了生長、品種、研磨到沖泡……搭配趣味的圖表解說，讓您透過閱讀輕鬆記憶專業知識。誠心推薦給所有喜愛咖啡的朋友！」－蘇彥彰／暢銷書《咖啡賞味誌》作者、本書審定者
商品訊息簡述:
作者： 石脇智廣
新功能介紹- 譯者： 林謹瓊, 黃薇嬪
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2014/05/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
北海道 39度高溫破紀錄！ | 世界萬象 | 全球 | 聯合新聞網
北海道因焚風效應，氣溫飆到卅九點五度，打破當地氣象觀測史紀錄。 圖／北海道中標津空港利用促進期成會提供 分享 facebook 受高氣壓影響，日本各地昨出現如盛夏般高溫，尤其北海道因焚風效應，氣溫飆到卅九點五度，打破當地氣象觀測史紀錄。全日本有二八八處寫下五月新高溫紀錄，其中有五十三處超過卅五度，氣象廳對多個地區發出「高溫特報」，民眾赴日旅遊要多補充水分。根據日本放送協會（ＮＨＫ）報導，北海道清水町團購折價卷一名參加業餘高爾夫球賽的男子疑似中暑死亡。另東北登米市也有一名男子疑因中暑倒在路上死亡。全國約有超過五百人的中暑通報。. } }); } 北海道佐呂間町昨早抗漲特價商品出現卅五點八度高溫，是北海道首次五月氣溫超過出精選2018熱銷商品現卅五度；下午北海道溫度更飆高到卅九點五度，創下自有觀測紀錄以來的一二七年來新高。日本氣象廳說，日本近日籠罩在移動性高壓下，導致各地出現晴朗高溫的天氣。高壓昨逗留於關東南部暢銷排行熱賣商品海面，並捲入來自中國大陸的暖空氣，使東北、北海道出現高溫，其中北海道東部還受焚風效應雙重影響。
Google中止服務華為手機恐淪廢鐵 亞洲店家拒收 | 各大廠封殺華為 | 數位 | 聯合新聞網
華為手機。路透 分享 facebook 隨著越來越多消費者憂心Google中止服務，採用Android系統的華為手機恐淪廢鐵，打算賣掉華為手機，亞洲部分國家的手機零售商開始拒絕收購華為手機。Google表示，公司將遵守美國川普政府下達的禁令，意味著8月底起Google將切斷現有華為手機用戶的Android作業系統更新管道。新機也沒辦法下載Chrome和YouTube等Google熱門應用程式。. } }); } 路透社報導，根據零售商和線上市集的數據，在這種情況下，新加坡和菲律賓都傳出有些用戶急著出脫華為手機，但願意承接的人卻不多。新加坡手機零售維修商Wanying Pte Ltd的業務員說：「倘若我們收購了沒用的東西，要怎樣轉手賣出。華為產品不是不好，華為產品非常好，只是因為美國禁令，現在沒人想買。」華為表示，公司已在開發自家的手機軟體，能使用開放源碼版本的Android系統，但不能取得Google應用軟評價最新體。儘管亞洲拋售華為手機的用戶增加，華為21日淡定在英國發表新機。新加坡行動廣場（Mobile Square）業務員查克（Zack）表示，之前出售華為舊機的人大概一天5人，過去兩天人數飆增至20。「來賣舊機的人通常是想舊換新，不過，現在看到的都是想賣掉最新的機型。」新加坡受歡迎的線上市集Carousell表示，美國禁令宣布當天，華為手挖好康省錢妙招機待價而沽數量攀升逾倍。根據市調研究公司Canalys，華為去年在新加坡手機市占率14%。除了新加坡，菲律賓手機零售商對華為手機，也避之唯恐不及。馬尼拉綠丘（折價卷折扣Greenhills）購物中心新舊手機女業務員說：「我們不再接受華為手機，我們的客戶不會再買華為手經典產品熱賣產品機。」 她說，剛好在Google 20日宣布中止服務之前，出清華為P30 Pro，讓她鬆了一口氣。另一位手機業務員說，她現在只願意以半價收購華為手機。「賣不賣得出去還得賭一把！」不過，也有人認為現在是撿便宜的好時機。24歲來自新加坡的女學生告訴路透社：「我當下反應是擔心我現在這支華為手機變成廢鐵，但Google說，現有的華為手機不受影響…我就放心了。」她說，她還想趁現在撿便宜，入手華為新機。
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