【春節送禮推薦】咖啡杯測的科學：從生豆購買、烘焙調校，到萃取曲線，追求頂極咖啡必學的品味技術心得
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】
36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯暢銷排行 想比對，自我訓練訣竅
全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表便宜團購
★唯有「杯測」，能完美一杯咖啡的極致風味——網購人氣產品
? ? 烘豆師：「烘焙數據」精準調校，誘發最佳香氣
? ? 咖啡師：設定「萃取參數」，研磨、沖煮不失誤
? ? 品鑑師：全球通用「杯測語言」，品味詮釋的世界標準
? ? 尋豆師：掌握產地「生豆履歷」，為精品咖啡品質把關
★ ３６種咖啡風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想的訓練訣竅
你喝得出一杯咖啡的「苦味好壞」？或它是檸檬酸、蘋果酸、巧克力味、焦糖味，還是土壤味嗎？想追求「頂級咖啡」，就要能辨別咖啡優劣。而能否精準品鑑出這些香氣和味道，正是「杯測職人」的必備技能。
《咖啡杯測的科學》獨家傳授品鑑咖啡風味的「五感訓練訣竅」。讓你能在日常生活中藉由刺激舌上味蕾、活化鼻腔嗅覺，並結合大腦的「風味聯想能力」，藉由咖啡香氣科學公式，完美辨別咖啡的３６種基礎香與味。
★ 全球標準杯測語言 X 專業級品鑑表，追求頂級咖啡的必備絕技
就算擁有品鑑咖啡的敏銳感知，若缺乏運用「杯測語言」的能力，不但難以傳達咖啡美味；想追求舉世公認的「頂級咖啡」更是不可能的任務。
產品
書中以「專家級」咖啡風味輪，輔以職人品評實例，詳細解說各種「咖啡感官詞彙」之應用。另外還有國際級咖啡杯測大賽CoE與SCA的實作過程X專業杯測表，領你一窺世界級杯測的全貌。
追求頂級咖啡，必學的杯測知識還有——
? ?注水、破渣、撈渣……，專業杯測如何實行？
? ?全球標準CoE、SCA杯測桌擺法，有何不同？
? ?杯測基本評鑑項目有哪些？CoE、SCA杯測表如何應用？
? ?杯測匙、計時流行器、電子秤……，備齊杯測器具，還缺什麼？
★２４位品鑑職人絕學，征服「咖啡杯測師大賽」的頂尖密技
充足的「杯測技術」，不但是追求頂級咖啡的必備技巧；更是咖啡產業鏈上不可或缺的品質把關。《咖啡杯測的科學》特別收錄２４位咖啡職人的品鑑絕學，從尋豆、烘豆、萃取、品評……，透過專業經營者與國際賽大師的經驗談和實作，揭露「杯測」在每個咖啡現場的角色應用。
此外，也獨家公開2016「世界盃杯測師大賽」亞軍李東祜的日常訓練、賽前準備與實用杯測絕技，讓你更接近世界大師選拔，朝國際殿堂邁進一步。
本書特色
?台灣第一本「杯測完全技術」手冊，２４位咖啡大師的絕學，獨家公開！
?全球標準杯測語言 X 專業級品鑑表，行家絕技教你真正「品嚐咖啡」
?尋豆、烘豆、萃取、品評……，咖啡生產鏈上最新最專業的杯測科學應用大剖析
?「世界盃杯測師大賽」獲賞職人的訓練絕技，獨家披露
名人推薦網友超推
專業審訂折扣情報
★WCE世界盃杯測師大賽冠軍 劉邦禹
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★社團法人台灣咖啡協會理事長 吳怡玲
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商品訊息簡述:
作者： IBLINE編輯部
新功能介紹- 譯者： 葉雨純
- 出版社：方言文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/10/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
休假都在做家事 他警告女性：千萬別嫁我這星座的
1位人夫分享自己打掃家裡的成果，只見照片中每個房間都一塵不染、井然有序，但他卻警告女性朋友別嫁給跟自己一樣、有強迫症又是巨蟹座的人。他表示自己只有1天休假卻很順手的做了大半天家事，擔心要是老婆覺得自己「做錯事心裡有鬼」怎麼辦，引來大批女性網友回文。
1名男網友在臉書社團「爆廢公社」貼出自己打掃家裡的照片，說自己一大早洗了衣服之後吃個早餐就開始曬衣服，接著開始動手整理房子，後來看到戶外陽光正大，乾脆把毯子、小孩的浴袍都一起洗了拿去曬。
接著，原PO還順手將廚房、臥室、廁所也全部打掃一遍，雖然最後把家裡打掃得相當乾淨，但他內心的不安卻慢慢升起，因為他只有休1天假卻花了大半天做家事，除了怕老婆回家看到之後以為走錯房子，更擔心的，是另一半「覺得我做錯事心裡有鬼」該怎麼辦。
照片貼出後讓網友紛紛稱讚他超勤快，是標準好男人，笑問「還缺老婆嗎？」也釣出一堆網友哀怨留言，「別人的老公從來不會讓我失望」、「同樣是巨蟹怎麼差這麼多」、「我家的巨蟹座跟沙發合為一體」、「我認識的巨蟹座很髒」；還有同為巨熱銷商品超值推薦蟹座的網友請原PO封鎖自己的老婆，不然「我往後的日子會變得跟你一樣」。
高球／兆豐業餘夏季賽 安禾佑逆轉摘女子組后冠 | 綜合 | 運動 | 聯合新聞網
108年兆豐全國業餘高特惠組合暢銷排行 爾夫夏季錦標賽暨2019年下半年網購人氣產品熱賣產品國家隊選拔賽今天頒獎落幕，逆轉勝成了最終輪的主旋律，其中尤以現役國家女隊安禾佑打出四天來女將唯一的六限時產品網路熱賣產品字頭成績69桿，從落後8桿強勢反彈，以296（+8）桿勇奪女子組總冠軍最受矚目，男子組總冠軍為四天來一路領先的國立體大洪昭鑫，他今天72桿，四輪282桿，也是唯一低於標準桿的選手。. } }); } 男子B組台南永仁中學國中部八年級陳季群也從落後2桿後來居上，以303桿躍居分組第一，成為夏季賽唯一非北區的冠軍選手，其餘各組冠軍如下：男子公開組國立體大劉永華288桿，A組桃園大溪高中葉佳胤289桿；女子公開組楊斐茜296桿，A組邱譓芠302桿，B組黃亭瑄298桿。國立體大新鮮人楊浚頡則飆出單日最低67桿，以四輪296桿，從並列男子24，狂升至並列第7，有望保住國家隊第二期選拔賽參賽資格。楊浚頡表示，最終輪天氣轉好，山溪地球場較乾燥，是他成績進步的主因。 108年下半年國家隊選拔共進行兩期八輪144洞比賽，夏季賽為第一期選拔，將擇優進入下周的台灣業餘錦標賽，進行第二期選拔，賽後隨即產生男、女各六名國家隊員，及男、女各四名的U16國家儲備隊員。女子組總冠軍之爭，競爭慘烈堪稱史上之最，安禾佑前三輪打完，落後黃亭瑄8桿、落後楊斐茜5桿，與邱譓芠同桿，此四人均為現役國家隊員，最終安禾佑與楊斐茜同為296桿，在女子組並列第一。依競賽規定，同桿者最終輪較優者勝出，故由安禾佑贏得女子組總冠軍。安禾佑表示，她從去年春季賽拿到女子組總冠軍後，雖代表國家參加雅加達亞運和青奧兩大賽事，長達一年多未在國內封后，這次成功逆轉勝，顯得格外珍貴。六男、六女，共12名現役國家隊員，均參加108年兆豐全國業餘高爾夫夏特價產品最近流行商品季錦標賽暨2019年下半年國家隊選拔賽，女子6人可望全部晉級第二期選拔，男子至少也有5人晉級，顯示現役國家隊員在有系統的訓練下，展現更穩定的水平。男子總冠軍洪昭鑫（右）、女子總冠軍安禾佑（左）與中華高協副理事長朱從榮合影。圖／中華高協提供 分享 facebook
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