【開箱文】風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書便宜

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商品訊息功能:

商品訊息描述:

米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意
研究如何結合各種食物，創造出絕妙滋味的風味事典省錢你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配？或是曾在面對一把甜菜根時，缺乏靈感而無從下手？《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式，檢視各種風味間搭配對味性的書籍。本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》（Roget's Thesaurus）的格式，在後半部份以字母順序列出九十九種常見食材，並提出每項食材之經典搭配食材，及其較不為人知搭配方式的建議。至於本書的前半部份，則涵蓋後半部所列每項風味配對的入門介紹，而且以「黑莓灌木風味」、「蔬菜草本風味」與「大地風味」等等十六項風味系列將所有風味分門別類。

本書共有九百八十篇入門介紹，其中還蘊藏了二百則食譜或使用建議。這些風味配對包括了經典的風味組合、現代的風味組合特價商品，以及饒富趣味的創意組合。經典的風味組合像是：「豬肉與蘋果」、「羊肉與杏桃」及「黃瓜與蒔蘿」等等；現代的風味組合則有：「巧克力與辣椒」、「龍蝦與香草」及「山羊乳酪及甜菜根」；饒富趣味但聽起來不太適合的組合則如：「血腸與巧克力」、「檸檬與牛肉」、「藍莓與菇蕈類」及「西瓜與牡蠣」。編寫精巧的CP值超高《風味事典》不僅僅只是一本高度實用、能夠讓人廚藝大增的參考書，而且還是會讓你閱讀起來就欲罷不能的好書。

本書特色

詳細研究食物組合的風味，專業而十分易讀，會援引各種與該食物組合的相關歷史典故，或以音樂或詩比擬出創意風味料理的千般滋味。

台灣的飲食文化已日趨精緻、專業，書市上卻少有一本能淺顯、精煉地點出食物風味的書籍。本書甫出版不久，在台灣的廚藝烘焙的專業公司就已引入原文書，足見有一定的市場需求。

作者簡介

妮姬．薩格尼特Nike Segnit

英國《泰晤士報》美食專欄作家。驚覺自己對食譜的依賴程度後，激發了妮姬．薩格尼特（Niki Segnit）撰寫《風味事典》的想法。她擁有行銷背景，專精於食品與飲料的行銷，曾與多家知名糖果糕餅公司、點心食品公司、嬰兒食品公司、調味品公司、乳製品公司、酒類與一般食料等公司合作過。目前則為英國《泰晤士報》的專欄作家，並與先生住在倫敦市中心。

便宜折價卷譯者簡介

蕭秀姍周年慶

國立成功大學物理治療系學士、醫學工程研究所碩士，比利時魯汶大學醫療影像處理碩士、家庭與兩性關係碩士。曾任骨科及小兒科物理治理師，目前是全職媽媽兼半職譯者，天天下廚，喜歡做菜給心愛的家人享用；熱愛翻譯，喜歡從中獲得新的啟發。目前隨著先生的工作異動，從推薦商品旅居數年的歐洲搬遷回台後又轉往美國。團購

黎敏中

國立成功大學統計學系學士，曾隨先生旅居歐洲多年，熱愛美食、喜歡在廚房中玩樂；現任職外商銀行。

折扣共同譯作：《在柏拉圖的天堂裡：普林斯頓高等學評價術研究院與科學巨人的故事》、《笛卡兒的祕密手記》、《風味聖經》。

商品訊息簡述:

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  作者： 妮姬．薩格尼特   
  新功能介紹
• 原文作者： Nike Segnit
• 譯者： 黎敏中、蕭秀姍
• 出版社：商周出版   
  新功能介紹
• 出版日期：2012/02/01
• 語言：繁體中文

 

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

屏科大野保中心預算刪 蘇揆：飯錢不能減 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網
行政院長蘇貞昌昨天下午前往屏科大野生動物收容中心，對於中心預算被逐年刪減，當場指示農委會設法補足。 記者翁禎霞／攝影 分享 facebook 國立屏東科技大學保育類野生動物收容中心預算被刪減，經本報報導後，行政院長蘇貞昌昨天暢銷產品限時下殺南下關心，當場指示農委會針對野保中心的經費特賣哪裡買今年應設法補足，明年起不得刪減，他也關心部立恆春旅遊醫院舊醫療大樓新建工程進度，縣長潘孟安指偏鄉醫事人員留任不易等問題，他指示「一次到位」。蘇貞昌昨天下午訪視屏科大野生動物收容中心，屏科大野生動物保育中心主任裴家麒表示，野生動物收容中心動物主要來自查緝走私、非法捕獵的活口，以食蛇龜為例，兩岸走私還是十分嚴重，收容中心目前就收容了700多隻，也籲請重視外來種的問題。行政院長蘇貞昌下午前往屏科大野生動物收容中心，在獅虎「阿彪」的面前，「阿彪」還忍不住吼了兩聲。 記者翁禎霞／攝影 分享 facebook . } }); } 蘇貞昌對此相當重視，除了要求相關單位了解查緝走私、外來物種販售等送禮最新出版管道外，也特別指示，收容中心的預算不能像一般公務預算每年刪減10%，這種不是出國旅遊預算，而是動物的吃飯錢，他認為不應刪減，要求農委會設法補足。行政院長蘇貞昌（中）昨天南下屏東恆春視察立恆春旅遊醫院舊醫療大樓新建工程進度，屏東縣長潘孟安指偏鄉醫事人員留任不易，公立醫院又面臨折舊攤提問題，請中央協助偏鄉醫院解套，蘇貞昌指示要「一次到位」。 記者潘欣中／攝影 分享 facebook 為解決恆春半島緊急後送大醫院路途遙遠的醫療窘境，行政院前院長林全同意院方所提3.38億元改建升級計畫，今年又追加9000萬元。新醫療大樓規畫地下1層、地面8樓，工程委由營建署辦理，預計6月招標，9月底開工，110年完工。潘孟安反映偏鄉醫事人員留任不易等問題，蘇貞熱賣商品新上市昌指示相關部門協助，軟硬體都要「一次到位」。

全民抓狼！偷窺洗澡慣犯　2年前曾看女護士
追蹤這名偷窺狼，年約30多歲，當地里長、民眾都沒看過這個人，懷疑是外地租屋客，但意外發現，他在2017年就曾偷窺過一名女護士洗澡，專挑住一樓的女性下手，每次都是趴在浴室對外窗偷窺，現在附近民眾聯手張貼公告，還提供五千元獎金，要抓色狼。


記者李建瑩：「偷窺嫌犯照片，被貼在電線桿上，附近大學學區，租屋客多，提醒小心。」

當地里長：「貼五十張耶。」

周遭牆上、還有路邊電桿都貼了，廣大宣傳一方面，準備五千獎金要抓人，另一方面，是警告偷窺狼。

屋主：「她發現有一個人頭在窗戶晃來晃去，而且不只一次，然後突然間她可能在沖洗的時候，眸一看就看到一個頭在那邊看她。」


追蹤意外發現，偷窺狼，已經不是第一次犯案，附近還有一名女護士也受害，洗澡洗到一半，這名男子用衣服遮著臉，踏著水管，貼在浴室對外窗，看了30秒，直到女生發現尖叫才逃跑，對方還開門想抓人，但來不及了。

屋主：「像這樣攀上去啊，然後這樣子省錢達人上班族省錢大作戰直接看啊。」

即便監視器裝在頭上，也沒在怕，

民眾：「(你看過他嗎)，沒有。」

民眾：「沒有看過耶。」

民眾：「內衣被偷沒有看過耶，　(有內衣被偷喔)，就是去年的時候。」


不只被偷窺洗澡，現在懷疑內衣賊，也是他，2017年6月12日，偷窺女護士被抓包，隔了兩年同樣方式，又再偷窺女大生，懷疑外地人所為，可能也在附近租屋。

里長吳榮益：「住在這邊那麼多年時間，這個人也沒有看過他啊。」

台中市北區的小巷內，好幾棟透天民宅，都改成「出租套房」，由於距離學區跟醫院，大約1.6公里，很多學生、護士，都聚集在這，

專挑住一樓的下手，長達兩年被拍到兩次，不曉得在沒被發現的情況下，其他受害女性有多少。

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