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跨越黑潮 今年改用仿古獨木舟 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網
「2019跨越黑潮─復現3萬年前的航海實驗計畫」使用的獨木舟本月24日運抵台東長濱烏石鼻漁港。 記者羅紹平/翻攝 分享 facebook 2019「跨越黑潮─復現3萬年前的航海實驗計畫」獨木舟24日運抵台東長濱,船身重約350公斤,長7.6公尺、寬0.7公尺、高0.6公尺,可乘坐5人。記者羅紹平/翻攝 分享 facebook 台、日合作驗證日本祖先3萬年前來自台灣,去年以仿古竹筏挑戰2018熱門商品好康報報海上遷徙路線失敗,今年將改以仿古獨木舟挑戰黑潮,預計下月24日至7月13日間正式啟航,從台東長濱鄉烏石鼻出發,航向日本與那國島。國立台灣史前文化博物館表示,今天起到下月6日,台日10餘名划手展開為期10天試划訓練,從中精挑5人,擔任這次航行的划手,正式出發後,全程不替換划手。. } }); } 史前館指出,從台東長濱鄉烏石鼻出發,航向日本與那國島,直線距離為205公里(111海里),航行時不會使用羅盤、時鐘、智慧型手機等現代化設備,以星辰、風向等自然條件決定航程方向,不偏離主要航道的理想狀態下,預計38至67小時可完成航程。日本國立科學博物館以舊石器時代石斧實驗筏木,筏木者為日本工藝家雨宮國廣。圖/海部陽介提供 分享 facebook 日本國立科學博物館仿製舊石器時代石斧進行實驗筏木。圖/海部陽介提供 羅紹平 分享 facebook 日本考古人類學者海部陽介以沖繩等地區出土的史前陶器形制,與台灣出土的史前陶器形制相同,推測日本人祖先3萬年前從台灣熱賣商品超值推順著太平洋黑潮來到沖繩,逐漸擴散到日本各地。海部陽暢銷排行 網友超推介希望驗證這項論點,促成熱賣產品產品國立台灣史前文化博物館與日本國立科學博物館,自2017年起合作「跨越黑潮-復現3萬年前的航海實驗計畫」,2017年、2018年兩度由阿美族工藝家賴進龍(LAWAY)製作仿古竹筏,可惜挑戰黑潮失敗。研究團隊決定2019年改採仿古獨木舟,以日本能登所產的雪松,依模擬舊石器的工具實驗製成。仿古獨木舟日前自基隆運抵台東縣長濱烏石鼻港,船身長7.6公尺、寬0.7公尺、高0.6公尺,舟身重量約350公斤,可乘坐5人。


奧利佛英國餐飲集團破產 25餐廳關22家
英國名廚傑米.奧利佛,在英國開了25家餐廳,近幾年餐廳就頻傳經營不善。奧利佛終於在周一宣布,他的英國餐飲集團破產,25家餐廳將關閉22家,海外的加盟店則不受影響,至少1千名員工會失業。由於餐廳長年虧損,去年奧利佛還自掏腰包,拿出約5.2億台幣填補資金缺口,但可惜仍然無法挽救倒閉命運。奧利佛認為食材和房租上漲,以及人力成本的增加,是壓垮餐廳最主要的因素。不過,餐廳倒閉並網拍熱門產品經典產品不影響奧利佛的事業,他光是靠冠名商品,就賺進可觀的權利金,而且他現在也經營自己的做菜網路頻道,人氣依舊如日中天。

英國名廚傑米奧利佛,除了很會教做菜,他也在英國開了25家餐廳,不過這兩年餐廳頻繁傳出經營不善的消息;奧利佛終於在21號宣布,他的英國餐飲集團破產,25家餐廳將關閉22家,海外的加盟店則不受影響,估計至少有1千名員工要失業了。

記者:「你從英雄變壞蛋,應該很快就遭受批評吧。你一定是承受很多,壓力很重吧?」
英國名廚 奧利佛:「對,壓力很大,我對很多事情都有責任 ,這是我自己選擇去做的事。」
記者:「這樣的壓力有多重?」
英國名廚 奧利佛:「真的很難熬,(餐廳)第一年就失敗了,盈虧大概是50比50打平,所以千萬不要有種幻覺,認為我不會被批評。」

2002年,奧利佛在倫敦開設了他的第一家餐廳「Fifteen London」,店內專門招收中輟生或是失業青年,提供他們餐飲業的訓練。2008年,奧利佛開設了「傑米義大利餐廳」,目前在台北也有加盟店;隨後他又陸續開了披薩餐廳、烤肉餐廳和速食餐廳。奧利佛在破產聲明中表示,他很痛心這個結果,但感謝員工過去對餐廳的付出。

奧利佛的餐廰主打中價位消費客群,強調食材的原味和新鮮,剛開始推出時很受歡迎;不過近幾年餐廳卻開始出現虧損,去年奧利佛還得自掏腰包,拿出1300萬英鎊,約合台幣5.2億,填補資金缺口,好讓餐廳能繼續營運。

財經評論員:「他九成的餐廳都倒閉了,上千名員工失業,他的餐廳事業不賺錢已經持續了一陣子,去年他還自掏腰包,挹注1千300萬英鎊讓餐廳繼續營運。」

奧利佛認為外在環境起了劇烈的變化,像是食物價格和房租上漲、人力成本增加,以及英國脫歐公投後,民眾謹慎消費等種種因素加起來,形成了擊垮他餐廳事業的完美風暴。

財經評論員:「英國鬧區的沒落,外送食物興起,像是UBER外送,民眾在家裡吃的機會變多,其實問題已經很久了,只是他現在才宣布放棄。」

奧利佛的父親原本就是開酒吧餐廳的,所以他算是出生餐飲世家,從小就有學習障礙的他,倒是對做料理很有天分。20年前,奧利佛被相中擔任BBC美食節目的主廚,他調皮的做菜風格,廣受觀眾喜愛,自此一砲而紅,成了家喻戶曉的人物。奧利佛除了做菜也出書,他至少賣出5100萬本的食譜,是僅次於JK 羅琳之後,最成功的英國作家。

英國名廚 奧利佛:「這些脂肪,是學校一年的營養午餐所用掉的。」

除了餐飲事業,奧利佛近幾年,也投身改善學童營養午餐的運動,致力於推廣食物教育,提倡少糖、少加工,要吃食物原味的觀念。

英國名廚 奧利佛:「在這個廣大的世界裡,我們都是成天忙碌的人,但是有一個最大的問題是,食物造成了肥胖問題。」

奧利佛餐飲集團宣布破產後,律師事務所會尋覓買家接手餐廳。不過,餐廳倒閉並不影響奧奧利佛的事業,他光是靠冠名商品和聯名的冷凍食物,就賺進可觀的權利金;外加奧利佛也經營網路頻道,在YOUTUBE上教做菜,從電視名廚變成了網紅大廚,人氣依舊如日中天。



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